Podrá disfrutarlo todo el mundo, porque estos garbanzos vegetarianos son un plato delicioso y con muchísimo sabor: Verduras, legumbres y frutos secos.
Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y echamos un ajito picado, antes de que se dore, añadimos un picadillo de cebolla, zanahoria y pimiento y dejamos que estas verduras de los garbanzos vegetarianos se rehoguen.
Tardará más o menos diez minutillos. Es el momento de incorporar un calabacín cortado en rodajitas y unas patatas hechas trozos. Le damos un hervor de cinco minutos y echamos los tomates que tendremos rallados y una hojita de laurel.
Salpimentamos los garbanzos vegetarianos y ponemos a fuego bajo, para que se haga despacito durante diez minutillos más.
Ahora nos toca echar un puñado de almendras crudas picaditas y los garbanzos. Añadimos el caldo de verduras y dejamos que se cocine, a fuego lento otros treinta minutos. Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Foto orientativa: catorze14
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
Con unos garbanzos, un poco de cebolla, ajo, un toque de romero y el sabor del chorizo, se puede preparar un plato completo y con un sabor delicioso.
Un buen plato de garbanzos energéticos, más suaves que el cocido, pero más sabrosos si cabe gracias al jamón, al hueso y a las verduras.
Un guiso de cuchara de esos de los que a las abuelas les gustaba tanto llevar a la mesa, con garbanzos, manitas, chorizo y repollo.
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